¿Qué es y para qué sirve el bisglinato de zinc?

El zinc suele pasar a un segundo plano frente a otras vitaminas y minerales como el magnesio, la vitamina C o la vitamina D. Pero es un elemento igualmente importante para el funcionamiento de nuestro organismo, y una gran parte de la población presenta deficiencia.

¿Cuáles son los beneficios de tomar zinc?

Como la mayoría de las vitaminas y minerales, el zinc desempeña un papel en muchas funciones fisiológicas. Para mantener las cosas lo más simples posible, centrémonos en 4 características principales.

Refuerzo del sistema inmunitario

El zinc actúa activando los glóbulos blancos, los defensores primarios contra patógenos como virus y bacterias. Su eficacia en reducir la duración y gravedad de infecciones, especialmente las respiratorias, ha sido bien documentada.⁽¹⁾⁽²⁾ Su rol es tan fundamental que una deficiencia de zinc se traduce en una mayor susceptibilidad a enfermedades.

Mejora de la función cognitiva y el estado de ánimo

También influye positivamente en el cerebro, mejorando la función cognitiva y el estado de ánimo. Participa en la producción de neurotransmisores clave, que son esenciales para la memoria, concentración y el equilibrio emocional. Estudios han demostrado que la suplementación con zinc puede atenuar los síntomas de la depresión y ansiedad, lo que subraya su rol en la salud mental.⁽³⁾⁽⁴⁾

Salud de la piel, cabello y uñas

La reputación del zinc en el cuidado de la piel, el cabello y las uñas está bien fundada.⁽⁵⁾⁽⁶⁾ Sus propiedades antiinflamatorias lo hacen efectivo contra el acné, mientras que su implicación en la producción de colágeno facilita la cicatrización y reparación de tejidos. También es esencial para la síntesis de las proteínas del cabello, contribuyendo a su crecimiento, fortaleza y brillo. Por ende, una adecuada suplementación puede ser la clave para mantener una piel radiante, cabello saludable y uñas fuertes.

Fertilidad y salud reproductiva

En el ámbito de la reproducción, el zinc juega un papel vital.⁽⁷⁾⁽⁸⁾ Contribuye a la síntesis de ADN y la división celular, procesos esenciales para el desarrollo de esperma y óvulos saludables. Además, mejora los niveles de testosterona, lo cual es crucial para la producción de esperma. Su capacidad antioxidante protege a las células reproductivas del daño por radicales libres, mejorando la fertilidad en hombres y mujeres.

Los españoles no llegan a las recomendaciones nutricionales

A pesar de su importancia para el buen funcionamiento del organismo, muchos de nosotros no obtenemos la cantidad recomendada a través de nuestra dieta. Según la investigación ANIBES, que examinó la ingesta diaria de zinc en la población española, el 83% no sigue las recomendaciones europeas.

Existen 4 grupos específicos que están particularmente en riesgo de sufrir una deficiencia de zinc:

1. Veganos y vegetarianos

Pueden enfrentarse a un doble desafío:

1. Por un lado, sus dietas tienden a ser naturalmente más bajas en zinc.
2. Por otro, la presencia de fitatos en alimentos vegetales como las legumbres y los cereales integrales puede inhibir la absorción del zinc.

Esto hace que sea crucial para veganos y vegetarianos prestar especial atención a su ingesta de zinc, posiblemente a través de suplementos como el bisglicinato de zinc.

2. Personas mayores

A medida que envejecemos, la capacidad del cuerpo para absorber ciertos nutrientes como el zinc puede disminuir, lo que hace que el riesgo de deficiencia aumente. Esto se ve agravado por el hecho de que las personas mayores a menudo tienen dietas menos variadas y, por lo tanto, pueden no obtener suficiente vitaminas y minerales a través de su alimentación.

3. Deportistas

Las personas que realizan actividades físicas intensas, especialmente aquellos involucrados en deportes de pesas, pueden perder zinc a través del sudor. Esto incrementa significativamente sus necesidades diarias de este mineral. Una suplementación adecuada puede ser esencial para mantener un rendimiento óptimo y una recuperación eficaz.

4. Mujeres embarazadas y en período de lactancia

Durante estos periodos, el cuerpo de la mujer requiere más zinc para apoyar el crecimiento y desarrollo del feto y del bebé. Una ingesta insuficiente puede afectar negativamente tanto a la madre como al niño.

¿Por qué optar por un suplemento de bisglicinato de zinc?

El bisglicinato de zinc es una forma quelada del mineral. Esto significa que el zinc está unido a dos moléculas de glicina, un aminoácido, facilitando así su paso a través de la pared intestinal hacia el torrente sanguíneo. Esta característica particular mejora significativamente la biodisponibilidad del zinc, asegurando que una mayor proporción del mineral sea efectivamente absorbida por el cuerpo en comparación con otras formas como el óxido o el sulfato de zinc, que son notoriamente menos eficientes en este aspecto.

Además, la presencia de glicina en el bisglicinato de zinc ayuda a proteger al zinc de interacciones indeseadas con otros compuestos presentes en el estómago que podrían inhibir su absorción. Esto es especialmente relevante en dietas ricas en fitatos y fibras, comunes en vegetarianos y veganos, que pueden disminuir la capacidad del cuerpo para asimilar el zinc.

Otro aspecto destacado es su buena tolerancia digestiva. Algunas formas de zinc, especialmente el óxido de zinc, pueden causar malestar estomacal o diarrea en ciertos individuos. Sin embargo, el bisglicinato es generalmente bien tolerado, lo que minimiza el riesgo de efectos secundarios gastrointestinales y lo hace adecuado para una suplementación a largo plazo.

¿Cuáles son los síntomas de falta de zinc?

• Infecciones frecuentes: uno de los signos más notables de la falta de zinc es un sistema inmunológico debilitado, lo que resulta en una mayor susceptibilidad a infecciones como resfriados comunes, gripe, y otras enfermedades virales o bacterianas.
• Cicatrización lenta de heridas: una deficiencia puede llevar a una recuperación más lenta de cortes, abrasiones, y lesiones en la piel.
• Pérdida de cabello: la deficiencia puede manifestarse en el debilitamiento del cabello, conduciendo a una pérdida significativa y a cambios en la textura del cabello, volviéndolo más fino y quebradizo.
• Problemas dermatológicos: problemas de piel como acné, eczema, y dermatitis pueden ser exacerbados por una falta de zinc, debido a su papel en la regulación de la inflamación y la producción de células de la piel.
• Desórdenes cognitivos y cambios de humor: la falta de zinc puede impactar la función cognitiva, resultando en problemas de concentración, memoria, y cambios de humor (incluyendo la depresión y la ansiedad).
• Problemas de crecimiento: En niños, puede retrasar el crecimiento y el desarrollo, ya que este mineral es crucial para estas funciones.
• Problemas de fertilidad: tanto en hombres como en mujeres, el zinc es vital para la fertilidad. En hombres, puede afectar la calidad y producción de esperma, mientras que en mujeres, puede influir en el ciclo menstrual y la ovulación.

¿Qué alimentos son ricos en zinc?

Antes de tomar un suplemento, es buena idea preguntarse si podría incluir más zinc a su dieta. Estas son las mejores fuentes:

• Ostras: consideradas como la fuente más ricas en zinc, las ostras pueden proporcionar hasta 22 mg de zinc por cada 100 g (= más del 200% de la ingesta diaria recomendada (IDR) para un adulto.
• Mariscos: otros mariscos como el cangrejo y la langosta también contienen zinc, ofreciendo entre 5-6 mg /100 g (50-60% de la IDR).
• Carne de res: especialmente el vacuno, que también aporta alrededor de 5-6 mg /100 g.
• Queso: algunos quesos, especialmente el queso cheddar, aportan 3 a 4 mg de zinc /100 g.
• Frutos secos: almendras, cacahuetes y nueces de Brasil son opciones convenientes para un aporte adicional de zinc, con cantidades que varían entre 3-4 mg por cada 100 g.
• Cereales integrales: el arroz integral, el trigo y la avena contienen zinc (≈ 2-3 mg /100 g)
• Legumbres: las lentejas, garbanzos y frijoles también son una buena fuente vegetal, con aproximadamente 2-3 mg por cada 100 g. Aunque contienen fitatos que pueden limitar la absorción del zinc, su consumo sigue siendo beneficioso.