La vitamina B6
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es una vitamina hidrosoluble esencial para numerosos procesos bioquímicos en el cuerpo humano.
Función
Metabolismo de los aminoácidos, carbohidratos y lípidos: juega un papel importante en la conversión de alimentos en energía.
Producción de neurotransmisores: como la serotonina y la dopamina, fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Formación de hemoglobina: contribuye al transporte de oxígeno por todo el cuerpo, siendo vital para la salud sanguínea.
Soporte al sistema nervioso e inmunológico: ayuda a mantener las defensas del cuerpo y el correcto funcionamiento neuronal.
Fuentes alimenticias
La vitamina B6 se encuentra en una amplia variedad de alimentos. Algunas de las fuentes más destacadas incluyen:
- Pescados como el atún y el salmón.
- Carnes blancas, como el pollo y el pavo.
- Hígado y otros órganos.
- Frutas no cítricas, como el plátano.
Ingestas diarias recomendadas
Los requerimientos diarios de vitamina B6 son de 1.6 mg para un adulto promedio.
- 100g de atún = 0.5 mg
- 100g de hígado = 1.4 mg
- 150g de pavo = 1 mg
- Un plátano pequeño = 0.2 mg
Síntomas por déficit
La falta de vitamina B6 puede manifestarse a través de:
- Anemia.
- Erupciones cutáneas (dermatitis).
- Debilitamiento del sistema inmunológico.
- Sensación de hormigueo en extremidades.
Suplementación
La suplementación con vitamina B6 se recomienda para tratar o prevenir su déficit.
A menudo se encuentra en los suplementos de magnesio, ya que está vinculada con su absorción.
No hay que exceder los 200 mg/día, ya que puede ser neurotóxica y dañar los nervios periféricos.
Otras informaciones relevantes
A diferencia de otras vitaminas hidrosolubles, la vitamina B6 se almacena en pequeñas cantidades en el hígado, músculos y otros tejidos en forma de fosfato de piridoxal (PLP), su forma coenzimática activa. Este almacenamiento limitado implica la necesidad de un suministro regular a través de la dieta para mantener niveles adecuados.
La B6 es eliminada principalmente por la orina, lo que implica la importancia de un aporte constante.
| Categoría | Información |
|---|---|
| Descripción | Vitamina hidrosoluble |
| Función | Producción de neurotransmisores, síntesis de glóbulos rojos |
| Fuentes alimenticias | Carnes, pescados, hígado |
| IDR | 1.6 mg/día. Se agota en unas pocas semanas en caso de aporte insuficiente |
| Suplementación | Limite de seguridad: 5 mg/día |
| Efectos negativos del sobreconsumo | Problemas neurológicos en caso de consumo crónicamente elevado |
| Información adicional | Almacenamiento limitado en hígado, músculos y otros tejidos |